Erwtensoep uit de slowcooker

Of het nou zomer of winter is, erwtensoep vind ik altijd lekker. Toch maak ik het vrijwel alleen in de winter. Ik weet ook niet waarom, misschien omdat de spliterwten dan in de supermarkt uitgestald en voor het grijpen liggen. Ik word er dan weer aan herinnerd, dat ik wel een lekker erwtensoepje in de slowcooker kan maken. Want dat is toch het lekkerst én het makkelijkst: erwtensoep uit de slowcooker.

Laatst was het dus weer zover. Ik zag de spliterwten liggen, ik pakte de andere ingrediënten voor erwtensoep erbij en ik maakte een erwtensoep in mijn Crock-Pot.

Ingrediënten voor erwtensoep:

• 1 1/2 liter water
• 1 1/2 eetlepel zout
• 500 gram spliterwten
• 2 laurierblaadjes
• 1 ui
• 300 gram ribkarbonade
• bosje peterselie
• bosje selderij
• 1 winterpeen
• 1 knolselderij
• 1 prei
• 2 bosui
• 1 rookworst

Benodigdheden:

• Crock-Pot (slowcooker)
• Staafmixer

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 15 minuten
Slowcooktijd: 8 uur laag
Totale bereidingstijd: 8 uur en 15 minuten

Bereiding van erwtensoep uit de slowcooker

Stap 1. Het bereiden van erwtensoep uit de slowcooker is echt heel makkelijk. Als eerste doe je 1 1/2 liter water, 1 1/2 eetlepel zout, de spliterwten en de twee laurierblaadjes in de slowcooker.

Stap 2. Vervolgens snijd je de ui, bosje peterselie, bosje selderij, winterpeen, knolselderij, prei en de bosuitjes in kleine stukjes.

Stap 3. Snijd de ribkarbonade van het bot af en ook in kleine blokjes.

Stap 4. Alle ingrediënten (behalve de rookworst) doe je nu in de slowcooker.

Stap 5. Zet de slowcooker 7 uur op laag.

Stap 6. Na 7 uur roer je met de staafmixer even door de slowcooker. Mix de erwtensoep glad naar wens. Wil je een wat grovere erwtensoep, dan hoef je alleen maar even te roeren.

Stap 7. Snijd nu de rookworst in plakjes en doe de rookworst in de slowcooker bij de soep.

Stap 8. Zet de slowcooker nog een uurtje op laag en je erwtensoep uit de slowcooker is klaar!