American pancakes, hoe makkelijk zijn die?

Afgelopen zondag maakte ik voor het eerst zelf American pancakes. Volgens mijn oudste was dit het lekkerste ontbijtje ooit! Of al haar andere ontbijtjes in haar leven waren niet te pruimen, of het is een groot compliment. Ik neem het maar als compliment, want al zeg ik het zelf, de American pancakes waren best goed gelukt!

Maar goed, heel ingewikkeld is het ook niet om American pancakes te maken. Je moet alleen even op zoek naar het juiste recept. Want de één zegt American pancakes te kunnen maken zonder bakpoeder en de ander zweert bij het gebruiken van melk.

Ik koos, zonder het te vertellen aan mijn gezinsleden, voor karnemelk. Reden dat ik dat niet vertel, is omdat ze het anders weer niet moeten. Want bleh karnemelk! Zo zijn ze.

Hoe dan ook, ik koos voor een American pancakes recept met karnemelk, flanselde wat bij elkaar en bakte de American pancakes rond. Nou ja, redelijk rond. Daar kan ik nog wat op oefenen.

De ingrediënten van mijn eerste American pancakes:

3 eieren
2 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
400 ml karnemelk
4 theelepels bakpoeder
1 theelepel baking soda
260 gram bloem
Boter of olie om in te bakken
Schenkstroop

Benodigdheden

Mixer
Mengkom
Pannenkoekenpan
Juslepel
Platte spatel

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 10 minuten
Bakken: 20 minuten
Totale bereidingstijd: 30 minuten

Hoe je heel gemakkelijk American pancakes maakt:

Stap 1: doe de bloem en de karnemelk in de mengkom. Meng het mengsel kort met de mixer zodat de bloem niet meer stuift.

Stap 2. Voeg de eieren, bakpoeder, baking soda, suiker en vanillesuiker toe aan het mengsel.

Stap 3. Mix het geheel nu in een paar minuten glad. Het beslag van de American pancakes is een stuk dikker dan de pannenkoeken die je gewent bent.

Stap 4. Laat een klontje boter (of scheutje olie) in de pannenkoekenpan smelten.

Stap 5. Schep met een juslepel het beslag van de American pancakes in de pannenkoekenpan. Draai het vuur niet te hoog, dan branden de American pancakes te snel aan.

Stap 6. Na ongeveer een minuutje draai je de American pancakes om en laat je de andere kant ongeveer een minuutje bakken.

Stap 7. Maak een stapel van de American pancakes en schenk de stoop over de stapel.